Empek-empek

Berikut resep Empek-empek yang saya dapatkan dari seorang sahabat Ibu Dwi Imanudin  yang langsung belajar dari negri asalnya Palembang.......Asli enak tenan sama seperti empek-empek pak raden atau Cindy
Oh ya resepnya ngak perlu pake tepung terigu murni pake sagu.
 Ini Fotonya ya...........


Secara empek-empek ini  jadi resep kesukaan keluarga kami  hehe.........maklum karena kami tinggal  dilampung, cucok dengan lidah Palembang yang masih satu Sumatra.......(its.....padahal saya asli wong jowo lho....





Berikut resepnya:

Bahan:
1. Daging ikan giling 1 kg (bisa belida, ikan tenggiri atau ikan gabus)
2. Sagu tani 1 Kg
3. Telur ayam 5 butir
4. Garam halus 1 sdk makan
5. Minyak goreng 3/4 gelas
6. Air biasa 1 gelas blimbing

Cara membuatnya:

1. 1. Telur dan garam kocok dengan garpu (taruh diwadah ya, jangan dikocok dicangkangnya hehe........)
2. Masukan ikan giling sedikt sedikit sambil dioleni
3. Masukan minyak goreng sambil dioleni
4. Masukan sagu sedikit-sedikit sambil terus dioleni
5. Terakhir masukan air sedikit sedikit sambil terus dioleni sampai bercampur merata
6. Empek-empek siap di bentuk
7. Ambil adonan empek-empek satu centong nasi oleni untuk dibuat lenjer dan jika masih terasa lembek   tambahkan sagu sedikit saja agar tidak lengket di tangan (jangan kebanyakan biar empek-empeknya ngak keras)
8.  Oleni adonan berbentuk lenjer dalam talenan besar agar halus
9. Setelah selesai rebus empek-empek dalam air mendidih yang diberi garam 1 sendok makan dan 3 sendok makan minyak goreng
10. Rebus sampai empek-empek mengambang keatas (tanda-tanda empek-empek matang)
11. Angkat dan tiriskan......
12. Potong-potong sesuai selera dan empek-empek siap digoreng
13. Empek-empek enak dimana bersama cuka (cuko kata orang palembang)                    

Untuk resep Cukonya menyusul ya...........

Selamat Mecoba..................